🌷 Giới thiệu về chương trình

Nếu bạn yêu thích lĩnh vực pha chế và muốn học cách chuẩn bị, pha chế và phục vụ các loại thức uống, chương trình Nghiệp vụ pha chế thức uống sẽ giúp bạn từng bước làm quen với kiến thức và kỹ năng cơ bản của nghề.

Trong khóa học, bạn sẽ được tìm hiểu về hoạt động của quầy bar, các loại trang thiết bị, đặc điểm của từng nhóm đồ uống, nguyên tắc pha chế cũng như quy trình phục vụ khách. Chương trình kết hợp lý thuyết và dành phần lớn thời lượng cho thực hành, giúp bạn có nhiều cơ hội luyện tập trực tiếp.

👥 Ai có thể tham gia?

Bạn có thể đăng ký chương trình nếu:

• Từ 15 tuổi trở lên;
• Có trình độ học vấn phù hợp;
• Có sức khỏe đáp ứng yêu cầu học tập và thực hành nghề.

Chương trình phù hợp nếu bạn yêu thích pha chế, muốn học thêm một nghề hoặc muốn bổ sung kỹ năng phục vụ đồ uống trong môi trường nhà hàng, khách sạn và các cơ sở dịch vụ ăn uống.

🎯 Sau khóa học, bạn sẽ được trang bị những gì?

Về kiến thức

• Một số nét cơ bản về văn hóa ẩm thực Việt Nam và một số nước trên thế giới;
• Sự hình thành, phát triển của nghề phục vụ bar cùng vai trò, chức năng của bộ phận bar;
• Công dụng của các trang thiết bị và dụng cụ thường dùng;
• Cách phân biệt các nhóm đồ uống, phương pháp, nguyên tắc pha chế và công thức cocktail cơ bản.

Về kỹ năng

• Thực hiện quy trình giao tiếp và phục vụ khách, sử dụng dụng cụ pha chế đúng cách;
• Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn thông dụng, một số loại cocktail;
• Thực hiện pha chế theo đúng công thức, quy trình và yêu cầu vệ sinh;
• Xử lý tình huống phát sinh, rèn luyện tính cẩn thận, chính xác và sáng tạo trong công việc.

🧋 Bạn sẽ học gì ở phần pha chế đồ uống không cồn?

Phần này giúp bạn làm quen với những kiến thức nền tảng của nghề pha chế, tổ chức quầy bar và các loại thức uống không cồn thường gặp. Trong phần thực hành, bạn sẽ được hướng dẫn pha chế và phục vụ các loại đồ uống như:

• Trà và Cà phê;
• Sinh tố và Nước hoa quả;
• Mocktail.

Bạn sẽ thực hành theo công thức, quy trình, đồng thời chú ý đến vệ sinh, an toàn và cách phục vụ khách phù hợp.

🍸 Bạn sẽ học gì ở phần pha chế đồ uống có cồn?

Ở phần này, bạn sẽ được tìm hiểu đặc điểm của các nhóm đồ uống có cồn như Bia, Rượu vang, Rượu mạnh, Rượu mùi và Cocktail. Bạn cũng sẽ được hướng dẫn các phương pháp pha chế (lắc, khuấy, rót trực tiếp, tạo lớp, xay) và thực hành pha chế 10 loại cocktail.

Bạn cũng được hướng dẫn kỹ thuật trang trí và các nguyên tắc cơ bản khi xây dựng công thức cocktail.

📊 Bạn còn được tìm hiểu gì về kinh doanh đồ uống?

Bên cạnh kỹ thuật pha chế, chương trình còn giới thiệu một số kiến thức liên quan đến quản lý và kinh doanh đồ uống, bao gồm:

• Các chức năng cơ bản của quản lý, dự báo nhu cầu và xu hướng tiêu thụ đồ uống;
• Một số kiến thức về marketing, phân khúc thị trường và môi trường cạnh tranh;
• Mối quan hệ giữa doanh thu, chi phí và lợi nhuận;
• Cách kiểm soát chi phí nguyên liệu và xác định giá bán đồ uống.

⏱️ Phân bổ thời gian học

Tổng thời gian của chương trình là 110 giờ, tương đương khoảng 1,5 tháng. Với 90 giờ thực hành, phần lớn thời lượng khóa học được dành cho việc trực tiếp luyện tập kỹ năng pha chế và phục vụ thức uống.

✅ Sau khi hoàn thành khóa học

Sau khóa học, bạn có thể vận dụng những kiến thức và kỹ năng đã học để thực hiện công việc pha chế, phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn và quán cà phê. Chương trình giúp bạn rèn luyện sự cẩn thận, chính xác và khả năng sáng tạo trong công việc. (Khả năng đảm nhận công việc thực tế còn phụ thuộc vào mức độ thành thạo của bạn và yêu cầu riêng của từng nơi làm việc).

Bạn đang quan tâm đến khóa học?

Bạn có thể tìm hiểu thông tin tuyển sinh đang được đăng tải hoặc liên hệ Công ty để được hướng dẫn về lịch học và cách đăng ký.

Cần hướng dẫn trực tiếp? Xem trang Liên hệ